Despre Moldova

Un colț de lume plin de istorie, tradiții și arome de neuitat.

Descoperă Moldova:
O țară a comorilor ascunse

Istorie

Istoria Moldovei este o țesătură bogată, modelată de influențe imperiale, regale și de perioade de independență. Fostă parte a Principatului medieval al Moldovei, regiunea a fost un punct strategic important pentru comerț, schimburi culturale, dar și un câmp de luptă pentru conflicte. Datorită poziției sale geopolitice, Moldova a fost sub stăpânire otomană, rusă și sovietică de-a lungul secolelor, fiecare dominare lăsându-și amprenta asupra populației locale.

Un moment istoric de referință este domnia lui Ștefan cel Mare, legendarul conducător al Moldovei din secolul al XV-lea. Se spune că, după fiecare victorie, el ridica o biserică, ceea ce a transformat Moldova într-un tărâm al mănăstirilor, simboluri ale credinței și perseverenței. De asemenea, Moldova are o tradiție viticolă puternică. În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, cramele subterane ale țării au fost atât de bine ascunse încât trupele naziste nu au reușit să le descopere. Astăzi, crame celebre precum Mileștii Mici, Cricova, și Purcari sunt recunoscute pe plan internațional, consolidând reputația Moldovei ca producător de vinuri de excepție.

Independența obținută în 1991 a marcat un nou capitol pentru Moldova, care aspiră să se alăture familiei europene, conform originii sale istorice. Tradițiile străvechi ale acestei regiuni sunt încă vii și adânc înrădăcinate în cultura și viața cotidiană a moldovenilor.

Geografie

Situată între România și Ucraina, Moldova este o tara a cărei frumusețe naturală o face deosebit de atractivă. Colinele verzi, câmpurile de floarea-soarelui și râurile Nistru și Prut străbat țara, oferind peisaje spectaculoase. Orheiul Vechi, un complex arheologic și spiritual, situat pe stânci de calcar deasupra râului Răut, este unul dintre cele mai remarcabile locuri din Moldova. Vizitarea acestui loc te face să te simți transportat într-o altă eră. De asemenea, centrul geografic al Moldovei este marcat de orașul Orhei, simbolizând echilibrul perfect dintre natură și istorie.

Cultura

Patrimoniul cultural al Moldovei este parte integrantă a moștenirii europene. Tradițiile sale reflectă un amestec armonios de influențe, în care elementele românești predomină, dar se regăsesc și ecouri ale culturilor rusă și ucraineană care au lăsat urme vizibile. Muzica și dansul sunt elemente fundamentale ale vieții de zi cu zi, iar hora, dansul tradițional în cerc, este nelipsit de la orice sărbătoare. Moldovenii sunt de asemenea mândri de broderia lor, un meșteșug transmis din generație în generație, iar costumele tradiționale spun povești despre natură și moștenirea culturală.

Republica Moldova se mândrește cu o serie de personalități de renume mondial.

Eugen Doga, considerat un titan al muzicii clasice, reprezintă un simbol al talentului și al excelenței. Distins cu Diploma de Onoare a UNESCO, Doga este recunoscut ca unul dintre cei mai influenți compozitori din estul Europei. Valsurile celebre „Dulcea și tandra mea fiară” și „Gramafon” sunt incluse în top 200 de melodii clasice, lăsând o amprentă de neșters în istoria muzicii.

Maria Bieșu, una dintre cele mai mari soprane ale secolului XX, a fermecat audiențele internaționale cu vocea sa impecabilă și carisma unică. Cu multiple distincții și apariții pe cele mai prestigioase scene ale lumii, precum Opera din Paris, Scala din Milano, și La Monnaie din Bruxelles, ea rămâne o legendă a muzicii clasice.

Emil Loteanu, unul dintre cei mai renumiți regizori din cinematografia mondială, a captivat publicul cu filmele sale pline de emoție și profunzime. A primit numeroase premii internaționale, inclusiv de la prestigioase festivaluri de film (Cannes și Moscova) și a fost considerat cel mai bun regizor de film din secolul XX în cinematografia din Moldova.

Pentru mai multe informații despre Republica Moldova, puteți vizita acest site.

Gastronomie

Click pe fotografie pentru detalii

Majoritatea preparatelor sunt tradiționale moldovenești, însă unele poartă influențe din perioada Uniunii Sovietice, incluzând arome și rețete specifice și altor state din fostul URSS, care îmbogățesc diversitatea culinară.

Mămăligă

Mămăliga este mâncarea de suflet a Moldovei. Poate fi servită groasă, tăiată ca pâinea, sau mai moale, asemănătoare cu terciul. De obicei, se servește cu mujdei de usturoi, brânză, pește prăjit sau tocănițe de carne. Fie că este însoțită de smântână, usturoi sau lapte cald, mămăliga oferă un gust autentic al farmecului rustic și al tradiției culinare moldovenești.

Sarmale

Sarmalele sunt un preparat de bază la mesele festive din Moldova, în special la nunți și de Crăciun, și sunt de obicei gătite într-un vas de lut și servite calde, cu smântână. Rețetele variază în funcție de regiune, unele versiuni incluzând boabe de porumb pentru un plus de aromă. Sarmalele sunt un preparat consistent și savuros, perfect pentru a fi servit cu smântână cremoasă.

Plăcintă

Plăcintele moldovenești sunt irezistibile datorită varietății și aromelor lor. De la variante sărate, umplute cu brânză, cartofi sau varză, la cele dulci, cu mere, vișine sau dovleac, plăcintele sunt un element de bază la orice sărbătoare și un răsfăț culinar de neocolit. Preparatele pot avea aluat foietaj, dospit sau prăjit, fiecare cu un gust unic.

Zeamă

Zeama este supa tradițională moldovenească de pui, savurată pe tot parcursul anului ca prânz ușor. Preparată cu pui proaspăt, tăiței de casă, legume, puțin leuștean și borș acru, zeama se remarcă prin gustul său bogat și savuros. Deși seamănă cu supa de pui cu tăiței, este adesea servită cu smântână pentru un plus de consistență și cu ardei iuți pentru un gust picant. Fie că este o masă de familie sau o tradiție de nuntă, zeama combină perfect hrana, vindecarea și celebrarea.

Colțunași

Colțunașii sunt ‘găluște’ iubite în Moldova, umplute cu diverse ingrediente precum carne de pui, porc sau vită, brânză cremoasă, varză, cartofi piure, sau vișine dulci-acrișoare. Tradițional, se servesc cu smântână și un pahar de vin. Acești colțunași sunt un adevărat confort culinar, plini de savoare la fiecare înghițitură, și un preparat de neratat care reflectă inima bucătăriei moldovenești.

Cușma lui Guguță

Cușma lui Guguță este un desert moldovenesc încântător, la fel de fermecător precum numele său, care înseamnă “Căciula lui Guguță”. Această delicatesă unică constă în clătite delicate, umplute cu vișine dulci-acrișoare și aranjate sub forma unui con care seamănă cu o căciula tradițională. Straturile sunt acoperite generos cu frișcă și, adesea, decorate cu ciocolată albă și/sau neagră. Cu combinația sa perfectă de vișine acrișoare și dulceață cremoasă, Cușma lui Guguță este un desert festiv, atât de captivant vizual, cât și delicios.

Soleanka

Soleanka este o supă bogată și acrișoară cu arome de mezeluri. Preparată cu un amestec de carne afumată, cârnați și salamuri, orez și legume precum ceapă, morcovi și ardei gras, această supă echilibrează perfect savorile sărate și acrișoare. Este servită cu o felie de lămâie, măsline și smântână. Soleanka este renumită ca remediu după petreceri, fiind alegerea ideală pentru a vă recăpăta energia.

Khachapuri

Khachapuri este un preparat tradițional georgian, foarte popular și în restaurantele din Republica Moldova. Acest aluat pufos, umplut cu brânză topită, unt și uneori un ou moale, oferă o explozie de savoare irezistibilă. Cea mai apreciată variantă, Adjarian Khachapuri, are forma unei bărci cu margini aurii și crocante, perfectă pentru a savura combinația cremoasă din interior.

Shashlik

Shashlik-ul armenesc este un preparat tradițional din bucătăria caucaziană, apreciat pentru aromele sale intense și textura suculentă. Carnea, de obicei miel, porc sau pui, este marinată cu ceapă, ierburi aromatice și condimente, apoi friptă încet pe cărbuni, dezvoltând o crustă crocantă și un gust afumat delicios. Se servește alături de legume proaspete, lipie și sosuri aromate, fiind un adevărat festin al ospitalității armenești.